为加强学校食品安全监督管理工作，杜绝校园食品安全隐患，2025年3月20日，安顺学院后勤处邀请开发区市场监管局餐饮科科长陈胜到我校开展食品安全培训。培训会由后勤处副处长卢书章主持，食堂科全体成员及清风里食堂、思源居食堂、芳华苑食堂、惜辛园食堂负责人和工作人员参与培训。

   陈胜科长从食品经营必不可少的三查验（主体资质、食品经营许可证、从业人员健康证）、三落实（日管控、周排查、月调度）、三公式（资质、两个责任包保公示牌、日常监督检查记录），到原材料采购、索证索票、储存、出库、初加工、清洗、切配、制作、出餐、留样等环节进行详细讲解，并对制度建设、晨检、着装等作了严格要求，严格记录每一个工作环节。同时，陈胜科长为大家科普了《中华人民共和国食品安全法》，要求各食堂、商铺严格遵守食品安全法，为确保校园食堂食品安全打好基础。卢书章副处长强调，各食堂、商铺要高度重视食品安全，积极改进自身不足之处，努力提升相关能力水平，把食品安全工作放在首位。（图/文：唐平海 朱泓洁）

编辑：朱泓洁

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